花椒籽油是以花椒的副产物花椒籽为原料，应用仁壳分离、现代冷浸制油和精炼技术精制而成，富含人体不能合成的必需脂肪酸，是一种食用价值较高的食用植物油。
花椒籽油的生物特性：
1、不含蜡质。花椒籽油同椒目皮油相比，皮油中蜡质含量高达20%以上，280摄氏度高温前油色变黑，炼耗高达25%；而仁油中不含蜡质，280摄氏度高温后椒目仁油仍保持原色，炼耗仅1%左右。
2、a－亚麻酸含量高。同食用植物油相比，a－亚麻酸含量是豆油的5倍，是菜籽油的7倍，是芝麻油20倍，花生油和棉籽油亚麻酸含量甚微，不能相比。
3、无毒副作用。花椒籽油同富含a－亚麻酸的药用植物相比，本产品无毒副作用，可以直接食用，已获食品生产批号。而现代中药研究证实：亚麻籽中氰酸易致毒，红花提取液有明显的致突变作用，沙棘有较强的蓄积毒性，紫苏中所含丁香油酚可引起肢体瘫环衰竭，同鱼油制剂相比，鱼油制剂中含胆固醇和防腐剂，过量摄取鱼油会产生体内自由基增加等副作用
4、凝固点极低。在连续降温条件下，花椒籽油零下33摄氏度才凝固，而棉籽油3摄氏度即凝固，花生油、芝麻油零下15摄氏度前也凝固。
5、耐高温。花椒籽油加温至120摄氏度即开始烟化，但经280摄氏度高温后，除挥发性成分流失外，脂肪酸成分稳定，油色保持清亮透明不变色,其他植物油加温至160摄氏度时才开始烟化，仅有淡淡有香味，但经280摄氏度高温后油色变深或变黑。
6、富含薄荷酮。花椒籽油中含天然薄荷酮高达1%左右，强光下保质期可无限制延。
由于花椒籽油中的亚油酸同亚麻酸比例在1∶2左右，可大幅度提高调和油中亚麻酸的比例。使调和油中各组分比例趋近于世界卫生组织所推荐的合理比例。同时花椒籽油中天然薄荷酮比例高达1%，解决了亚油酸、亚麻酸易氧化变质的难题，同时也可以延长调和油的保质期。
花椒籽油的产品功效：
1、平衡脂质代谢及糖代谢：
2、活血化淤，预防心脑血管病：
3、增强智力，保护视力：
4、抑制过敏反应、抗炎作用：
5、增强机体免疫力，有效预防衰老：
花椒籽油的特点总结
1、含有花椒中特有的挥发精油，使椒目仁油具有很好的抗炎、抗过敏作用。
2、富含人体中必需的钙、镁、铁、锌、铬等矿物质微量元素。
3、椒目仁油中含有天然的薄荷酮，具有很强的抗氧化性，同时使花椒籽油具有极好的透皮吸收效果。
4、无毒副作用： 目前，市场上的α-亚麻酸产品，主要从亚麻油、紫苏油中提取，但亚麻中的亚麻苦甙，紫苏中的丁香油酚都具有很强的毒性，这些毒性物质在当前的技术条件下很难去掉。而花椒籽油毒性试验表明，花椒籽油安全无毒副作用。
