广州三麦和面机该机采用仿人工和面方式，使用反复折叠、揉压面团，达到面水的充分混合。较之传统设备，该系列设备具有和面效率高、噪音小、质量轻等优点。
该和面机选用45号碳结钢、HT200，关键结构零件采用QT，选用国际标准轴承，电机选用优质铜芯的通过3C认证的知名品牌。本机主传动采用链轮传动，主要硬件采用数控机床及标准模具加工而成。盖板手柄、反斗手柄结构独特，面斗选用SUS304食品板，绞龙采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，设计合理，节能省电，噪音低。
结构及工作原理
和面机主要包括：和面斗、搅拌器、机架及传动机构等四大部分。
传动机构通过皮带轮、齿轮、链轮多级减速传动，传递给搅拌器进行面水的顺时针搅拌。
搅拌器结构设计合理，运动时仿人工揉面动作，受力均匀，与和面斗配合良好，和面斗全部采用优质不锈钢制作，安全卫生耐腐蚀。整机采用全包式结构，外形美观，操作安全。
安装与调试
1、使机器安装在水平地面，保持四角平稳；
2、给齿轮部位加入润滑脂；
3、正确接通电源，并正确连接地线；
4、空载开机检查机器是否有异常噪音，若有异常及时检查排除。